Archive for the Category »Lucia «

Lussekatter

29 nov 2009 by Jeanette

Ca 40 lussekatter

Du trenger:
175 g margarin
5 dl melk
50 g gjær
0,5 ts salt
1 3/4 dl sukker
1 g safran / 10 g gurkemeie
1 egg
1 dl rosiner
ca 1,5 liter hvetemel
rosiner til pynt
egg til pensling

Sli gjør du:

  • Smelt margarin eller smør i en kjele
  • Hell melken i, og la blandingen bli fingervarm (37 grader) Rør gjæren ut i litt av melken
  • Tilsett resten av melken, salt, sukker, safran/gurkemeie, egg og rosiner. Bland i så mye mel at deigen er grei å arbeide med. Hold igjen litt mel til utbaking
  • Bruk kjøkkenmaskin eller arbeid deigen for hånd til den slipper deigbollen. Dekk deigbollen med klede og la deigen heve i ca 30 minutter.
  • Ta deigen på bordet og elt den smidig med resten av melet.
  • Del deigen i mindre emner og trill dem ut i fingertykke pølser
  • Skjær pølsene i ca 15 cm lange biter. Form bitene til lussekatter og legg dem på plater dekket med bakepapir.
  • Trykk 2 rosiner på hver lussekat. Dekk med klede og la heve i ca 30 minutter
  • Pensle med sammenvispet egg
  • Stek midt i ovnen ved 250 grader i ca 8-10 minutter. Avkjøles på rist.
Category: Lucia, Oppskrifter  Leave a Comment

Sancta Lucia

29 nov 2009 by Jeanette

Svart senker natten seg
i natt og stuer.
Solen har gått sin vei,
skyggene truer.
Inn i vårt mørke hus,
stiger med tente lys
Sancta Lucia, Sancta Lucia

Natten er mørk og stum.
Med ett det suser
i alle tyste rom
som vinger bruser.
Se, på vår terskel står
hvitkledd med lys i hår
Sancta Lucia, Sancta Lucia

«Mørket skal flykte snart
fra jordes daler»
Slik hun et underfullt
ord til oss taler.
Dagen skal atter ny
stige av røde sky
Sancta Lucia, Sancta Lucia

Høyt på en himmel blå,
strålende klare
tinder de stjerner små,
kunne vi bare
stige fra jordens gru
rene i sinn og hu
med Sancta Lucia, Sancta Lucia

Sul mare luccia l’astro d’argento
Placida é l’onda, prospero é il vento.
Venite all’agile barchetta mia!
Sancta Lucia, Sancta Lucia!
Venite all’agile barchetta mia!
Sancta Lucia, Sancta Lucia!

Kilde: » Den store juleboka»

Category: Lucia  Leave a Comment

Lucia

29 nov 2009 by Jeanette

Vintersolverv eller solsnu skjer på årets lengste og mørkeste natt. I gammel tid, var denne natten 13. desember og ble kalt Lussinatta. Dette var årets skumleste natt. Solsnu var et magisk tidspunkt. Mange trodde at tiden gikk baklengs og at dyra kunne snakke. De klappet og matet dyra i fjøset ekstra kjærlig denne natten slik at dyra ikke skulle bli lokka av lokketonene fra tusser og nisser. Over inngangsdøra til hus og fjøs ble de malt et kors med tjære. I vogga la de stålkniver slik at babyen skulle være trygg.

Folk var redde for trollkvinnen Lussi og følget hennes av underjoriske, trollpakk og hekser som va ute og vandret. Alle på gården måtte være inne i huset. Lussi kunne ta med seg barn som hadde vært slemme. Arbeidet inne til jul, måtte være ferdig. Hvis ikke, kunne Lussi stupe ned gjennom pipa, knuse kakebrettet og herje rundt på kjøkkenet.

I dag sprer vi lys og glede is tedet for å være redde for mørkets krefter. Vi feirer helgen Lucia, lysets beskytter. Hun er ikke den gamle Lussi. Men navnet Lussi og Lucia kommer fra det latinske navnet lux, og det betyr lys.

Lucia var en vakker og snill pike som bodde på øya Sicilia i Italia. Legenden forteller at hun tok pengene fra forloveden sin som han skulle få når de giftet seg, og ga de til de fattige. Som straff skulle hun brennes på bålet. Men flammene ville ikke kvele henne. De stod i ring som en vakker krans rundt hodet hennes i stedet. Slik ble hun helgenen Lucia.

Kilde: «Den store juleboka»

Category: Lucia  Leave a Comment