Archive for » november, 2009 «

Pepperkake

30 nov 2009 by Jeanette

3 dl vann
0,5 dl sirup
2 ss kanel
2 ss nellik
2 ss ingefær
2 ss natron
425 gram margarin
750 gram sukker
1400 gram hvetemel

La vann, sirup, sukker og krydder koke opp. Ta gryten av platen og rør i natron. Tilsett smøret og rør til det blir kaldt. Så arbeider du inn melet, men spar litt til utbakingen. La deigen stå til neste dag. Da blir den lettere å bake ut.

Når du skal lage figurer, må du kjevle deigen ganske tynn og fin før du stikker dem ut.
Stek kakene i ca 5 minutter og 225 grader

Category: Juleaktiviteter, Oppskrifter  Leave a Comment

Adventsstake

30 nov 2009 by Jeanette

Du trenger:

  • 1 del vann
  • 2 deler salt
  • 3 deler mel

Slik gjør du:
Kna sammen salt, mel og vann, og form deilgen til det du vil. Lag en advensstake og lag 4 hull. For at hullene ikke skal flyte sammen, kan du sette flaskekorker i hullene.
Denne deigen trenger du ikke å steke i ovnen. Men hvis du syns at tørketiden tar lang tid, kan du tørke den i stekeovnen å¨175 grader. Denne deigen er kjempe fin å lage julefigurer og dekorasjoner.
Du kan også ha fargepulver eller vannfarge i den.

Category: Juleaktiviteter  Leave a Comment

Lussekatter

29 nov 2009 by Jeanette

Ca 40 lussekatter

Du trenger:
175 g margarin
5 dl melk
50 g gjær
0,5 ts salt
1 3/4 dl sukker
1 g safran / 10 g gurkemeie
1 egg
1 dl rosiner
ca 1,5 liter hvetemel
rosiner til pynt
egg til pensling

Sli gjør du:

  • Smelt margarin eller smør i en kjele
  • Hell melken i, og la blandingen bli fingervarm (37 grader) Rør gjæren ut i litt av melken
  • Tilsett resten av melken, salt, sukker, safran/gurkemeie, egg og rosiner. Bland i så mye mel at deigen er grei å arbeide med. Hold igjen litt mel til utbaking
  • Bruk kjøkkenmaskin eller arbeid deigen for hånd til den slipper deigbollen. Dekk deigbollen med klede og la deigen heve i ca 30 minutter.
  • Ta deigen på bordet og elt den smidig med resten av melet.
  • Del deigen i mindre emner og trill dem ut i fingertykke pølser
  • Skjær pølsene i ca 15 cm lange biter. Form bitene til lussekatter og legg dem på plater dekket med bakepapir.
  • Trykk 2 rosiner på hver lussekat. Dekk med klede og la heve i ca 30 minutter
  • Pensle med sammenvispet egg
  • Stek midt i ovnen ved 250 grader i ca 8-10 minutter. Avkjøles på rist.
Category: Lucia, Oppskrifter  Leave a Comment

Sancta Lucia

29 nov 2009 by Jeanette

Svart senker natten seg
i natt og stuer.
Solen har gått sin vei,
skyggene truer.
Inn i vårt mørke hus,
stiger med tente lys
Sancta Lucia, Sancta Lucia

Natten er mørk og stum.
Med ett det suser
i alle tyste rom
som vinger bruser.
Se, på vår terskel står
hvitkledd med lys i hår
Sancta Lucia, Sancta Lucia

«Mørket skal flykte snart
fra jordes daler»
Slik hun et underfullt
ord til oss taler.
Dagen skal atter ny
stige av røde sky
Sancta Lucia, Sancta Lucia

Høyt på en himmel blå,
strålende klare
tinder de stjerner små,
kunne vi bare
stige fra jordens gru
rene i sinn og hu
med Sancta Lucia, Sancta Lucia

Sul mare luccia l’astro d’argento
Placida é l’onda, prospero é il vento.
Venite all’agile barchetta mia!
Sancta Lucia, Sancta Lucia!
Venite all’agile barchetta mia!
Sancta Lucia, Sancta Lucia!

Kilde: » Den store juleboka»

Category: Lucia  Leave a Comment

Lucia

29 nov 2009 by Jeanette

Vintersolverv eller solsnu skjer på årets lengste og mørkeste natt. I gammel tid, var denne natten 13. desember og ble kalt Lussinatta. Dette var årets skumleste natt. Solsnu var et magisk tidspunkt. Mange trodde at tiden gikk baklengs og at dyra kunne snakke. De klappet og matet dyra i fjøset ekstra kjærlig denne natten slik at dyra ikke skulle bli lokka av lokketonene fra tusser og nisser. Over inngangsdøra til hus og fjøs ble de malt et kors med tjære. I vogga la de stålkniver slik at babyen skulle være trygg.

Folk var redde for trollkvinnen Lussi og følget hennes av underjoriske, trollpakk og hekser som va ute og vandret. Alle på gården måtte være inne i huset. Lussi kunne ta med seg barn som hadde vært slemme. Arbeidet inne til jul, måtte være ferdig. Hvis ikke, kunne Lussi stupe ned gjennom pipa, knuse kakebrettet og herje rundt på kjøkkenet.

I dag sprer vi lys og glede is tedet for å være redde for mørkets krefter. Vi feirer helgen Lucia, lysets beskytter. Hun er ikke den gamle Lussi. Men navnet Lussi og Lucia kommer fra det latinske navnet lux, og det betyr lys.

Lucia var en vakker og snill pike som bodde på øya Sicilia i Italia. Legenden forteller at hun tok pengene fra forloveden sin som han skulle få når de giftet seg, og ga de til de fattige. Som straff skulle hun brennes på bålet. Men flammene ville ikke kvele henne. De stod i ring som en vakker krans rundt hodet hennes i stedet. Slik ble hun helgenen Lucia.

Kilde: «Den store juleboka»

Category: Lucia  Leave a Comment

Adventslysene

27 nov 2009 by Jeanette

Så tenner vi et lys i kveld,
vi tenner det for glede.
Det står og skinner for seg selv
og oss som er til stede.
Så tenner vi et lys i kveld
vi tenner det for glede

Så tenner vi to lys i kveld,
to lys for håp og glede.
De står og skinner for seg selv,
og oss som er til stede.
Så tenner vi to lys i kveld,
to lys for håp og glede

Så tenner vi tre lys i kveld,
for lengsel, håp og glede.
De står og skinner for seg selv,
og oss som er til stede.
Så tenner vi tre lys i kveld,
for lengsel, håp og glede.

Så tenner vi fire lys i kveld,
og lar dem brenne ned,
for lengsel, glede, håp og fred,
men mest allikevel
for fred på denne lille jord,
der menneskene bor

Kilde: Inger Hagerup

Category: Julesanger  Leave a Comment
« Previous Entries